| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1963克 | 开胃小菜 韩国泡菜-家庭简易版热量/卡路里1588千卡 | |||

1、白菜去根,劈成四半,抹上盐,也可以再加点糖,放在冰箱保鲜袋里,冷藏腌制过夜。拿出来以后用水冲一下,挤去水分。可以尝一下,如果觉得太咸可以多冲洗几次。

2、糯米加水,小火加热成糊糊状。 取出晾凉备用。

3、苹果,梨,洋葱,去皮切块。 放在料理机里打碎。

4、大蒜和姜去皮,捣碎。或者一起放在料理机里打碎。韭菜切成段备用。

5、将辣椒粉,韩国辣酱,味极鲜酱油,耗油,打碎的辅料,一起放入晾凉的糯米糊中。

6、放入韭菜段,搅拌均匀。 这个时候可以尝一下味道,依照个人口味,觉得缺什么可以自己加一些。 这样的料理不像做甜点,不需要准确的比例,看个人口味。

7、每一层,每一块白菜都抹上调料。

8、放进保鲜盒,放冰箱里腌制。

9、大概七天以后吃。发酵过的才有酸味,酸辣开胃。也可以做完直接吃,但是就没酸味,当然可以加醋。性子急的小伙伴可以提前偷吃,吼吼吼~
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通利肠胃、利尿通便、除烦解渴等功效;可与鸭腿、奶酪、牛肚搭配;与山竹、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容益寿、止虚汗、壮气提神等功效;可与桑葚、百合、桂花搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、祛风湿、健胃等功效;可与娃娃菜、鸡蛋、小白菜搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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