| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 凉拌鸡爪热量/卡路里1447千卡 | |||

1、鸡爪剪掉指甲,切开。水烧开,放入姜片,鸡爪,小火煮15分钟左右,熟后捞出冲水,冲凉后放入冰水中浸泡。

2、蒜,葱白切蓉,小辣椒切片,一起放入碗中。锅烧热,放入花生油,烧滚后倒入蒜葱蓉中。

3、鸡爪从冰水中捞出,倒入蒜葱蓉,盐焗鸡粉,盐,糖,白醋,麻油,辣椒油拌匀,最后香菜切碎撒入,成功!
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除皱纹、养颜护肤、祛脂降压等功效;可与油菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、温中健胃、降血糖等功效;可与玉米面、猪肉、武昌鱼搭配;与芒果、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿、抗癌、增强食欲等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、促消化、醒脾和中等功效;可与羊肉、羊排、黄豆搭配;与火腿、排骨、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、发汗解表、镇吐等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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