| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 牛肉山药汤热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡,相当于手工活423分钟消耗的热量90 | |||||
1、备料：牛肉洗净，山药去皮，姜去皮。
2、山药切滚刀块，牛肉切块，过水焯一下。
3、锅里热油，葱姜爆香。
4、放入牛肉翻炒。
5、加入足量开水。没过牛肉1-2cm。大火烧开后，转中小火炖20分钟
6、加入山药，红枣，黄芪继续煮20分钟。
7、炖至汤汁浓稠，山药绵软了即可。
出锅前5分钟加入枸杞和盐。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、暖胃、补铁等功效；可与南瓜、甘蔗、鸡腿菇搭配；与栗子、橄榄、红螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精、降血糖、尿频等功效；可与薏米、鸭肉、杜仲搭配；与笋瓜、鲫鱼、甘遂相克，同食可能会引起不适；
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