| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 4千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 蚕豆吐司虾热量/卡路里175千卡 | |||

1、将虾肉洗净后放入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉浆好。鲜蚕豆下锅煮熟后用凉水过凉。红椒、香菇切片,葱姜切片、白面包片去四边后切成两公分方丁备用。

2、将面包丁下油锅炸酥后放入盘中,将盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡粉、清水、淀粉兑成汁备用。

3、锅内放入油、放入虾肉、鲜蚕豆、香菇、红椒、葱、姜煸炒,再放入调好的汁,盛出后浇在面包丁上即可。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、促消化、帮助消化等功效;可与紫菜、娃娃菜、大白菜搭配;与茶叶、荷兰豆、西红柿相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、降低胆固醇、降血脂等功效;可与木耳菜、草鱼、花菜搭配;与明虾、北极虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效;可与韭菜、百合、苋菜搭配;与地瓜、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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