当金针菇绑架肥牛的热量和减肥功效

1、【准备食材】洋葱切丝、金针菇分小撮洗净、小香葱切葱花。

2、【准备食材】肥牛卷，网上超市买才38元。

3、【准备调味】蚝油、生抽，最赞组合。

4、【准备焯水】一锅水烧开。

5、【焯水】先把金针菇焯水，去掉菇的腥味。然后捞出，用漏勺沥干水分，备用。

6、【焯水】在焯过金针菇的水里（水温不高，不是沸腾的水），放入牛肉，炒一下，去除腥味和血沫。

7、【焯水】当油脂和血沫浮上来，肉从鲜红色变成嫩粉肤色，即可捞出牛肉，沥干，备用。全程不超过1.5分钟。牛肉老了就不好吃了。

8、捞出的肥牛卷，是这个颜色。千万不要焯水过长时间，会柴会老就不好吃了。

9、锅内剩下的水是这样的，浮末，倒掉即可。

10、【炒菜】热锅热油。

11、放入洋葱煸炒。

12、待洋葱略软时，放入焯过水的金针菇。翻炒匀。

13、放入肥牛卷，翻炒几下。

14、【调味】放生抽和盐。翻炒匀。

15、放蚝油，翻炒匀

16、炒匀后，是这个颜色

17、放入白砂糖、鸡精、葱花。

18、翻炒7秒，让白砂糖溶化。就搞定啦！

19、装盘

20、show time

21、show time

22、盘里拍照只是一半的菜量，锅里还有一半。这是10人份，算下来1份菜只要5元成本。划算啊。

23、鲜美多汁的金针菇肥牛就可以做浇头了。只需一碗白饭，一碗光面。