| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葫芦瓜 | 克 | 190千卡 | 63千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 鲜美葫芦瓜热量/卡路里1024千卡 | |||

1、材料汇集

2、蚬干,瑶柱洗一下浸泡20分钟或用水煮5分钟,汤汁留下待用。葫芦瓜切片。

3、炒香蒜头,姜片后放入葫芦瓜翻炒一下,加入盐,白糖,鱼露,白酒.,倒入蚬干,瑶柱及汤汁一起熬煮至熟收汁。

4、撒入葱花,胡椒碎装盘出锅。

5、成品

6、成品鲜美!

7、成品

8、成品清淡鲜美但有滋有味!
葫芦瓜的热量63千卡(每100克);具有止渴、增强免疫力、消肿结等功效;可与豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、消食理气、预防心脑血管疾病等功效;可与玉米面、马齿苋、洋葱搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、促进消化、杀菌等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有养血通乳、增强记忆、清咽止咳等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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