| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 紫薯粉 | 克 | 47千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 紫芋酥热量/卡路里2247千卡 | |||
 热量2247千卡,相当于擦洗地板591分钟消耗的热量228 | |||||
1、水油皮揉到这样
2、油酥这样
3、把水油皮，油酥平均分成8分，芋泥分成16分
4、芋泥包裹住麻薯
5、水油皮包油酥擀开
6、卷起再擀开，松弛10分钟
7、把皮子一切二
8、压扁擀圆翻面包入芋泥
9、180度烤20分钟
10、成品
11、内部，非常好吃，Q弹
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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