食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪小肠 | 克 | 176千卡 | 65千卡 | ||
青蒜 | 克 | 82千卡 | 34千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
总量 | 704克 | 青蒜猪肠热量/卡路里621千卡 | |||
热量621千卡,相当于板球124分钟消耗的热量300 |
1、准备好材料:洗干净的猪小肠、姜蒜、青蒜
2、已经洗干净的猪小肠冷水下锅烧开后焯出浮末,捞出过清水冲洗干净
3、放入高压锅,加姜片、2小勺盐、1小勺白糖、2汤勺料酒、适量的水(水量和食材持平),高压锅上汽后压1分钟左右即可
4、青蒜洗干净后切段、大蒜切成小片备用
5、猪小肠从高压锅中捞出切成两厘米左右的小段
6、锅中倒入适量的油烧热,下蒜片爆香
7、倒入猪小肠用中小煸炒片刻
8、加入2汤勺蚝油少许开水焖煮几分钟
9、加入青蒜白再焖煮片刻
10、最后加入青蒜叶大火翻炒片刻,青蒜叶变软断生即可
猪小肠的热量65千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润燥、止渴等功效;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肝功能、预防感冒、保护肝功能等功效;可与莴笋搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、杀菌、助阳等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消炎、提鲜等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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