| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 372千卡 | 93千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1143克 | 油爆酱虾热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡,相当于固定脚踏车194分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鲜虾洗净后去虾线后加入盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、黄酒、白醋、白砂糖搅拌均匀后静置腌制2小时以上
2、锅里倒入足量的油炸香鲜虾，炸至外皮金黄酥脆
3、将炸好的虾装盘备用，倒出多余的油，锅里留底油放入姜丝、蒜末和红辣椒爆香
4、倒入腌制虾的酱汁炒，然后再放入炸好的虾一起翻炒均匀，撒入葱花即可
5、装盘
6、完成
7、大图一张
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有帮助消化、增强性功能、通乳等功效；可与韭菜、藕、燕麦片搭配；与橄榄、苦瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、降血糖、排毒清肠等功效；可与火腿、粳米、武昌鱼搭配；与蜂蜜、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、助阳、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、帮助消化等功效；
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