| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖浆 | 克 | 197千卡 | 253千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 239千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 11千卡 | 357千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 477千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 糖浆 | 克 | 291千卡 | 253千卡 | ||
| 糖浆 | 克 | 235千卡 | 253千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 287千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 11千卡 | 357千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 莲蓉 | 克 | 1808千卡 | 482千卡 | ||
| 总量 | 1511.4克 | 广式莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里5686千卡 | |||
 热量5686千卡,相当于登山摩托669分钟消耗的热量510 | |||||
1、糖浆，枧水，油，混合均匀，加入面粉，盐，揉均匀
2、揉好的面团盖保鲜膜松弛2小时
3、将莲蓉，和松弛好的饼皮各分成10份。
4、蛋黄180度放入烤箱烤5分钟，莲蓉压扁，包入冷却的蛋黄。
5、搓圆，沾上玉米淀粉，送入模具。
6、表面喷少许水，美味漂亮的月饼就做好了。
7、烤箱180度，5分钟，拿出表面刷少许蛋黄液，送入烤箱160度25分钟，上色即可
8、这是刚烤出来的。
9、回油3天后，蛋黄很滋润。
10、美滴
11、做了几批
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进伤口愈合、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有补脾、增强记忆、润肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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