| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 豌豆粒 | 克 | 228千卡 | 313千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 蛋炒饭热量/卡路里1039千卡 | |||
 热量1039千卡,相当于推举346分钟消耗的热量180 | |||||
1、拿出冷藏一晚的剩米饭，倒入一勺香油，拌匀，冷藏过的米饭颗粒比较分明。
2、小葱洗净，葱白和葱叶分开切好。
3、鸡蛋放入一勺料酒，打散。
4、热锅凉油，放入适量玉米粒和豌豆粒，炒至微干放入葱白。
5、香味出来后倒入鸡蛋液，然后迅速倒入拌好的剩米饭，把蛋液和米饭混合均匀，这样就会出来金包银的效果。
6、撒入适量食盐，黑胡椒粉，翻炒一会后倒入少许蚝油。
7、尽情的炒吧，炒到米粒微干时放入葱叶和一勺香油，接着炒。
8、尝尝米粒很筋道了就可以出锅了。
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血压、保护肝脏、利水通淋等功效；可与花菜、小麦、豌豆搭配；与田螺、红薯、海螺相克，同食可能会引起不适；
豌豆粒的热量313千卡（每100克）；具有益中气、解乳石毒、利小便等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、养血护肤、促进骨骼发育等功效；可与菠菜搭配；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、解油腻、促进消化等功效；
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