| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1099克 | 鸡丝凉面热量/卡路里1374千卡 | |||

1、鸡肉煮熟晾凉撕成细丝

2、胡萝卜切丝,黄瓜切丝,胡萝卜,豆芽
过水焯一分钟捞出来备用

3、麻酱里放水,生抽,糖搅拌均匀

4、香葱切末,备用

5、碱面上锅蒸十分钟,再下水煮两滚,控水取出,过冷水,一定要把面条用冷水彻底冲凉

6、把所有原料搅拌均匀,放香油和调好的酱汁,觉得不够咸可以再加少许生抽,撒入香葱和花生碎,搅拌均匀,开动吧
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、活血脉、温中益气等功效;可与首乌、冬瓜、茼蒿搭配;与基围虾、鲍鱼、大蒜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、增强免疫力等功效;可与比目鱼、香菜、狗肉搭配;与山药、猕猴桃、辣椒相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、生津止渴、抗衰老等功效;可与木耳菜、黑木耳、醋搭配;与小白菜、上海青、香菜相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经脉、还能补肾、大便秘结等功效;可与蛤蜊、鸡肉、鸭肝搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、提鲜、增进食欲等功效;
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