| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 香瓜 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 早餐记-绿豆蛋卷+香瓜+牛奶热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于砌砖150分钟消耗的热量420 | |||||
1、提前一晚将绿豆用清水浸泡6小时以上。
2、下面开始烹饪美味营养健康爱心早餐，量取食材准备开工！。
3、将浸泡好的绿豆洗净，放入不锈钢碗中，碗中保留少许水，放蒸锅中大火蒸15分钟后改小火5分钟。
4、将鸡蛋打入碗中，注意选取稍大碗，后将黄油提前准备隔热水融化，以备使用，图片略。
5、加入一半细砂糖。
6、用打蛋器搅拌2分钟至细砂糖均匀与蛋液混合。
7、加入120毫升纯牛奶搅拌均匀。
8、加入部分隔热水融化的黄油，注意留少许黄油后起火煎蛋液备用，故此步不要全部加入黄油。
9、用打蛋器搅拌至黄油与蛋液均匀混合。
10、筛入面粉于蛋液中。
11、用刮刀上下翻拌至面粉蛋液混合均匀，用刮刀贴碗边磨面粉结块颗粒，尽量减少面粉结块颗粒。
12、面粉与蛋液翻拌后图样。
13、再将翻拌后的蛋液过筛一遍，以便蛋卷口感细腻。
14、过筛后的蛋液图，蛋液细腻无颗粒，上图为灯光照射后发亮反光，处理好的蛋液放一旁备用。
15、将蒸好的绿豆用勺子按压至泥状，也可用搅拌机直接搅拌替代。
16、开小火，不粘锅加入少许黄油。
17、黄油发出滋滋声响后，舀取三勺蛋液倒入不粘锅中，便迅速转动锅，以便蛋液均匀分布锅中。
18、待蛋液凝结后，均匀铺上绿豆泥，全程小火，此步可关火操作。
19、稍煎一会，用木铲将蛋皮卷起稍煎起锅。
20、剩余蛋液按上述步骤煎，后卷体积稍大蛋卷，2款造型切块摆盘，配以水果、牛奶，高逼格早餐出炉啦，健康营养美味爱心早餐，是不是很暖心呢。
21、切面图
22、切面图
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益气、抗菌抑菌、利尿等功效；可与西瓜、燕麦、黑米搭配；与鱼头、紫米、番茄相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、清热解毒等功效；可与干辣椒、肥牛、菠菜搭配；与雪莲果、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
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