| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 345千卡 | 115千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1268克 | 咖喱鸡肉饭热量/卡路里1264千卡 | |||

1、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱切成丁。鸡胸肉用料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

2、加少许油,开中火,将鸡胸肉倒入翻炒,表面变色后加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒。加热水开大火煮,水量以漫过锅中的食材为宜。

3、水沸腾后开中火继续煮十分钟,并捞起表面浮沫。

4、关火,加入咖喱,并用锅铲翻炒,待咖喱完全融化后,开最小火,继续煮五分钟,咖喱易糊,注意翻炒。如果觉得干,可惜加适当水,如果觉得水多,可继续煮到合适的浓度。

5、用碗装满饭,压实,倒扣在盘中,再将咖喱淋在饭上,就完成了。以上材料可做三人份。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、强筋骨、补虚填精等功效;可与油菜、松子、冬瓜搭配;与李子、鲤鱼、芹菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、健脾利湿、美容等功效;可与豇豆、豆角、牛肉搭配;与螃蟹、香雀、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增加食欲、利尿等功效;可与西瓜、比目鱼、菠菜搭配;与樱桃、猕猴桃、辣椒相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、防癌、消炎等功效;可与羊肉、大蒜、苹果搭配;与河虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助睡眠、止烦、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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