| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蜇头 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 凉拌海蜇皮热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡,相当于太极拳118分钟消耗的热量240 | |||||
1、蜇头用水泡
2、白菜洗净
3、将蜇头、白菜切丝
4、锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；
5、放入凉水中过一下；
6、将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面
7、调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可。
8、爽脆可口，咸淡适中。
海蜇头的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有软坚散结、润肠通便、行淤化积等功效；可与木耳 搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、通利肠胃、养胃生津等功效；可与猪肉、鳜鱼、五花肉搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
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