| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 3294千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2891克 | 韭香煎饺热量/卡路里5949千卡 | |||

1、肉馅中加入姜末、十三香、糖、盐、花椒粉

2、加水

3、加虾仁末

4、加韭菜末、生抽,搅拌均匀

5、搅拌均匀

6、饺子两头不捏,易熟

7、电饼档预热刷油,饺子摆放整齐,底皮煎至微黄,加水没过底皮,中途观察防止焦糊

8、喜欢吃辣的沾点调料汁口感更好
馅料的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、益肝健胃、散瘀等功效;可与鹌鹑蛋、北极虾、鸡蛋搭配;与牛里脊、虾皮、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、治疗高血压、补肾壮阳等功效;可与上海青、大白菜、葡萄搭配;与橙子、西红柿、果汁相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、温肺止咳、温中止呕等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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