| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 1157克 | 田园炒鸡腿热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡,相当于跑步机332分钟消耗的热量240 | |||||
1、所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。
2、所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。
3、热锅上油，放入土豆块。
4、热锅上油，放入土豆块。
5、大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。
6、大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。
7、即盛出备用。
8、另起油锅，七成热，放入葱姜蒜。
9、另起油锅，七成热，放入葱姜蒜。
10、再放入青辣椒段，小火微煸。
11、再放入青辣椒段，小火微煸。
12、将青辣椒和葱段取出。
13、将过油的青辣椒和葱段取出，备用。
14、倒入琵琶腿，大火翻炒。
15、倒入琵琶腿，大火翻炒。
16、加入料酒去腥。
17、加入料酒去腥。
18、加红烧酱油上色。
19、加红烧酱油上色。
20、加蚝油提鲜。
21、加入适量泡香菇的水。
22、等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入。
23、加适量的热水（以没过鸡肉为宜）。
24、将过油的土豆块倒入。
25、加糖调味。
26、加盐调味，盖锅，中小火七分钟。
27、转大火收汁，加鸡精调味。
28、放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补虚填精、补精、活血通络等功效；可与冬瓜、首乌、茶树菇搭配；与菊花、芹菜、大蒜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、补充营养等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与石榴、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、挡辐射、促进血液循环等功效；可与苦瓜、糙米、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、延缓衰老、提高免疫力等功效；可与武昌鱼、牛腩、毛豆搭配；与北极虾、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
