| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 219千卡 | 219千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 山楂干 | 克 | 20千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 酸梅汤热量/卡路里873千卡 | |||

1、乌梅山楂干甘草片和陈皮洗净,乌梅最好用温盐水浸泡十分钟左右不然烟熏味很大。全部入锅加冷水中火烧开,小火煮50分钟左右。
2、根据口味加入冰糖,继续煮十分钟左右至冰糖完全融化,过滤掉渣子,冷却冷藏即可。我用的是手冲咖啡的器具过滤。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有解酒、治疗便秘、安蛔等功效;与猪肉、猪通脊、猪腱子肉相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有滋咳润肺、补脾益气、解痉等功效;与鲤鱼、火腿、五花肉相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有健脾和胃、理气、调中等功效;可与厚朴、枳实、生姜搭配;
山楂干的热量98千卡(每100克);具有收敛止痢、消食健胃、活血化淤等功效;可与杜仲、枸杞搭配;与柠檬、海参、猪肝相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、化痰止咳、和胃润肺等功效;可与银杏、香蕉、石榴搭配;
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