| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1833千卡 | 873千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 蓝莓镜面慕斯蛋糕热量/卡路里2286千卡 | |||
 热量2286千卡,相当于电工762分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。
2、蛋黄中加入玉米油、筛入低筋面粉和15ml清水，搅拌均匀。
3、取三分之一的蛋白，翻拌均匀。
4、蛋黄糊倒入剩余蛋清中，翻拌均匀。
5、放入8寸活底模具中，磕震掉大气泡。
6、预热烤箱，上下火160度35分钟。
7、放凉蛋糕后脱模，分成两片。
8、将其用剪子稍微剪小一圈儿。
9、80gQQ糖放入碗中。
10、加入30g的开水。
11、高火叮一分钟。
12、搅拌均匀，放凉。
13、称取好淡奶油。
14、放入10g白砂糖，高速打发奶油。
15、打发至6~7分发，有纹路产生，但还可以流动。
16、将放凉的QQ糖液分次倒入淡奶油中，每次搅拌均匀后再倒入另一部分。
17、搅拌均匀即可。
18、将一片蛋糕片放入8寸活底模具底部。
19、倒入二分之一的淡奶油液。
20、摆放几圈儿蓝莓。
21、放入另一片蛋糕片。
22、剩余的淡奶油倒入，并抹平表面。
23、放入冰箱中冷藏4小时左右。
24、另取70gQQ糖，加入30g开水，放入微波炉高火叮一分钟，融化后搅匀放凉。
25、将融化好的QQ糖液倒在蛋糕表面。
26、放入冰箱冷藏2小时左右，镜面凝固即可。用热毛巾在周围稍微敷一下，就可以轻松脱模。
27、摆放几个小蓝莓，小糖珠。
28、切开蛋糕。
29、就可以开吃啦~
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、保护眼睛等功效；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强视力、改善视力、延缓衰老等功效；可与酸奶搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与洋葱、桂圆肉、荠菜搭配；与消炎片、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
