| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 337千卡 | 337千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 干煸肉沫辣椒酱热量/卡路里2111千卡 | |||
 热量2111千卡,相当于铲东西352分钟消耗的热量360 | |||||
1、将猪肉切丁备用，要肥厚分开最好
2、辣椒与一半花椒放在一起打成辣椒面备用
3、干锅放入肥肉，小火煸至出油（一点油不放）
4、出油后放入瘦肉转中火继续煸至肉成金黄色即可，捞出备用（切记煸炒期间不放一滴油）
5、肉沫捞出后，倒入花生油将剩下的一半麻椒和葱姜蒜一起入锅凉油小火开始炼制底油（期间注意要一直小火防止产生糊味），葱蒜至金黄色即可捞出
6、底油放凉后，将打好的辣椒面放入国内，切记依然是凉油入锅小火熬制，直到国内油面熬制红色即可，此时加入适量的盐，鸡精慢慢翻炒均匀便大功告成了
7、小窍门：盐和鸡精可适当的多放些，有助提味，吃起来会更香
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润肌肤等功效；可与牡蛎、菠萝、藕搭配；与刀豆、何首乌、海螺相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、除脂美容等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋养调气、促生长、降低胆固醇等功效；
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