| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡架 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 5千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 胡椒面 | 克 | 3千卡 | 318千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 869.5克 | 辣炒鸡架热量/卡路里1555千卡 | |||
1、锅内倒入少量油,放入姜蒜还有豆瓣酱和干辣椒,小火煸出香味,然后倒入洗净的鸡架翻炒
2、在锅内放入糖、醋、酱油、胡椒面和盐,继续翻炒
3、待鸡架快熟,放入青椒,翻炒两分钟出锅装盘即可,最后洒上香菜
鸡架的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除痨热骨蒸、清虚劳之热、消螺蛳积等功效;可与茼蒿、冬虫夏草、油菜搭配;与狗肾、大蒜、明虾相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、调味、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、护肝、护肾等功效;可与黑木耳、黄瓜、猪骨搭配;与小米、冬瓜、豌豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、降血糖、防感冒等功效;可与鸡翅、紫甘蓝、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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