黄豆猪蹄汤的热量和减肥功效

1、准备所需材料。猪蹄提前用清水浸泡，换几遍水，洗去浮沫血沫。

2、黄豆洗净，提前泡发。

3、洗净的猪蹄放入锅中，加冷水，煮开锅后3分钟去浮沫。

4、捞出焯水的猪蹄洗净，水倒掉.

5、猪蹄重新入锅，加入葱、姜片、八角，加入足量清水。

6、大火煮开锅，转小火煲2小时，至猪蹄软薷，汤汁奶白（中途随时撇去浮沫。）

7、最后加入少许盐、白胡椒粉调味。

8、黑胡椒蘸汁：耗油2大勺，老抽1勺，生抽1勺，老干妈风味辣豆豉1勺，清开水3勺，黑胡椒、盐 少许。

9、所有蘸汁的材料混合，猪蹄可以直接吃原味的，也可以沾着吃。