| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 930克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡,相当于伐木工作251分钟消耗的热量300 | |||||
1、把大米洗净放水煮，香菇放水泡备用
2、把瘦肉剁成肉末，香菇切丁，皮蛋切大块，葱，芹菜，香菜，切末，姜切丝，备用
3、肉末，加少许盐，胡椒粉，油腌制
4、因为比较懒，所以把香菇，皮蛋和少许葱姜芹菜跟肉末一起拌了
5、就等粥煮开至你喜欢的浓稠度
6、把拌好的皮蛋瘦肉香菇放入煮开的粥里，搅拌均匀，煮开
7、然后放入剩下的葱，芹菜，和香菜，调味
8、可以开始享用了
9、在来一张，上面还可以洒少许香菜点缀
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、润肺、止泻等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补虚、润燥等功效；可与扁豆、茄子、丝瓜搭配；与菠菜、红豆、梨相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、提高免疫力、润肠通便等功效；可与白果、黑豆、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、散寒、帮助消化等功效；
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