| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 大良炒牛奶热量/卡路里172千卡 | |||
1、5个鸡蛋只取蛋清。

2、加入鲜奶和调味料搅拌均匀。
3、用密勺滤掉浮沫。
4、热锅下油等油烧至5成热时即可倒入搅拌均匀的牛奶蛋清,
5、调制中火慢慢用锅铲推匀,慢慢使它凝结。
6、推至蛋液鲜奶全部凝结即可出锅,最后撒上葱花即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、解热烦等功效;可与玉米、丝瓜、桂圆肉搭配;与糖精、鹅蛋、豆浆相克,同食可能会引起不适;
鲜奶的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降血压、治疗高血压等功效;可与腑肋牛肉、牛五花肉、卤牛肉搭配;与金丝小枣、油皮、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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