| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 592千卡 | 296千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 30千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 1060千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1550克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里3078千卡 | |||

1、准备好所有材料,小米辣500克切丁
2、牛肉切丁,用料酒、生抽、老抽腌制15分钟
3、生姜和大蒜切成碎末
4、香菇切丁
5、锅里到少许油,煸炒腌好的牛肉丁,把水分炒干盛出备用
6、锅里多到些油,小火加热后放入姜葱末炒出香味,加入香菇继续炒,姜葱末颜色变深后放入炒好的牛肉丁,翻炒10分钟左右倒入辣椒丁接着翻炒10分钟,加白糖1勺炒匀,放入芝麻和盐炒5分钟,倒入花生米,加味精翻炒均匀关火
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、强筋骨、益气血等功效;可与洋葱、西兰花、葱搭配;与红螺、白酒、田螺相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、发汗解表、驱寒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防肿瘤、预防感冒等功效;可与生菜、火腿、醋搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有预防高血压、托疹解毒、降血压等功效;可与牛肉、莴笋、薏米搭配;与海虾、鸽肉、北极虾相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有生津通乳、抗衰老、预防高血压等功效;可与枸杞子、海带、杏仁搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
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