| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 牛肉酱 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 2525克 | 干锅大虾热量/卡路里2570千卡 | |||
 热量2570千卡,相当于誊写1117分钟消耗的热量138 | |||||
1、基围虾洗净去虾线沥干水份待用。
2、辅料:西兰花，土豆，茭白，青椒，毛豆。
3、辅料:金针菇
4、辅料:洋葱，蒜头，生姜，干辣椒。
5、起油锅，先把基围虾依次全部炸一下。
6、炸好虾以后，锅底剩余的底油把之前准备的辅料干煸下必出水份，起锅待用。
7、另起油锅加入少许底油，郫县豆瓣酱，牛肉酱，洋葱，青椒，蒜头，生姜，干辣椒，八角，爆炒下。
8、把所有材料一起倒入锅里，加生抽，白糖，盐，黑胡椒粉翻炒片刻，尝下咸淡。
9、感觉味道差不多了就可以起锅了，撒上少许葱花，配上鸡尾酒，开吃吧。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、缓解神经衰弱、增强免疫力等功效；可与辣椒、油菜、韭菜搭配；与香菇、鸡肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、杀菌、降血压等功效；可与西葫芦、五花肉、玉米搭配；与皮皮虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、健胃、减肥等功效；可与鸡翅、鸡蛋、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、利尿止渴、美容等功效；可与芹菜、西红柿、番茄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、美容养颜、利水消肿等功效；可与豇豆、肥牛、豆角搭配；与柿子、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
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