| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 酱爆辣花蛤热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡,相当于飙车134分钟消耗的热量360 | |||||
1、花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙
2、青红椒洗净，切丝
3、取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁
4、锅中放水放几姜煮开后，倒入花蛤，待花蛤张开，捞出沥水待用
5、锅放油，下葱、姜爆香，倒入青红椒丝翻炒，调入酱汁
6、再倒入焯过水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，出锅即可
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚、滋阴明目、利小便等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与橙子、大豆、无花果相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进血液循环、促消化等功效；可与卷心菜、虾、北极虾搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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