土匪猪肝的热量/卡路里_土匪猪肝的做法

1、猪肝洗净，去除筋膜
2、猪肝冷冻 5-10分钟，外边形成硬壳后取出切成5分钱薄片，切片时往前推着切
3、加入料酒，二锅头（可用其他白酒替代），拌匀，不用葱姜，加入少许盐和鸡粉腌制十分钟
4、红辣椒青辣椒切成菱形片，总量约是猪肝的五分之一或四分之一
5、热锅，倒入少油，猪肝下锅前倒入淀粉抓匀，立马下锅
6、猪肝炒至八成熟，锅中腾出一块放入辣椒葱姜蒜，辣椒稍熟倒入一些料酒，再放酱油7-8克，不宜太多，翻炒几下，放适量糖和味精，少量盐（腌制时已有盐），倒入泡椒水增味，翻炒
7、勾薄芡，翻炒，倒入适量辣椒油或香油
8、出锅前烹入二锅头，翻炒，关火，装盘

猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、去除毒素、补血等功效；可与菠菜、青椒、洋葱搭配；与山楂、沙丁鱼、绿豆芽相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；

二锅头的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、解热、防感冒等功效；可与鸡蛋、猪肝、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、帮助消化、健脾胃等功效；可与娃娃菜、北极虾、鳕鱼搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

土匪猪肝的热量和减肥功效