| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 腊肉豆腐干炒蒜苔热量/卡路里1815千卡 | |||
 热量1815千卡,相当于回力球151分钟消耗的热量720 | |||||
1、自熏腊肉，。
2、腊肉切片。
3、蒜苔切段。
4、干辣椒数个切碎。
5、香干切条。
6、锅里放油烧热倒时豆腐干，翻炒片刻。
7、加适量的精盐炒匀，调入酱油炒匀出锅待用。
8、另起锅，锅里再次放油烧热倒进蒜苔炒匀，在蒜苔上加点精盐不匀。
9、将蒜苔炒至八成熟时。
10、倒进切好的腊肉片，炒匀，。
11、再倒进炒好的豆腐干，翻炒均匀。
12、再调点生抽，味精炒匀出锅装盘。
13、炒好的腊肉豆腐干炒蒜苔。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防动脉硬化、大便秘结、防癌等功效；可与黄鱼、猪肝、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解热毒、补脾益胃、利小便等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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