| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 鸡汁土豆泥热量/卡路里869千卡 | |||

1、土豆洗净,蒸20~30分钟。

2、鸡胸肉切丁,加黑胡椒粉,玉米淀粉揉捏腌制备用。

3、将蒸熟稍冷却后的土豆剥皮,包入保鲜袋,加入少量食盐(浇汁会有味道),碾压土豆成泥,造型入盘。

4、锅中放入黄油,滑炒鸡胸肉变色,加一小碗水,一勺黑胡椒粉,煮沸加食盐调味,调入玉米淀粉水溶液适量,勾芡,浇入土豆泥。

5、摆盘,薄荷点缀。

6、开吃。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、和中养胃、美容等功效;可与牛肉、牛腩、豆角搭配;与柿子、西红柿、石榴相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、益五脏、补精填髓等功效;可与松子、豇豆、冬瓜搭配;与红薯、芥末酱、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、和胃、帮助消化等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、益气生津、预防便秘等功效;
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