| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 酱爆鸡蛋-极速早餐、快手早餐热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡,相当于踢踏舞151分钟消耗的热量288 | |||||
1、不粘锅内少油 润一下锅，油热后转小火，磕入鸡蛋。我喜欢把蛋黄戳破，喜欢吃整颗蛋黄的可以不动。
如果做两个三个蛋，只要锅子够大，一锅做出来就可以。
2、等十几秒 蛋白微微定住形（蛋黄不凝固）浇入一勺生抽
3、马上扣上锅盖，呲啦30秒，关火。 不要打开锅盖，闷3分钟。喜欢老一点的可以延长一两分钟。
这个间隙可以洗漱啊什么的，一点儿不耽误。
4、边缘略焦，中心比较软，温度也刚好。开吃吧！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与辣椒、洋葱、银鱼搭配；与豆浆、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
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