| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 手撕杏鲍菇热量/卡路里885千卡 | |||

1、杏鲍菇洗净,对半切。这样使它更容易熟

2、上锅蒸杏鲍菇,大概十分钟到十五分钟

3、蒸的过程中,拿一个碗,放入盐,醋,生抽,花椒油,辣椒油,香油。大蒜和大葱切成沫放入碗中

4、杏鲍菇蒸熟之后(如何判断杏鲍菇熟没熟:用筷子能够轻松插进杏鲍菇就说明熟了),过几遍凉水,直到杏鲍菇变凉。沥干水分

5、接下来就是手撕啦,个人认为还是手撕出来的好吃,嫌麻烦的亲可以用到切。撕好之后,把水分沥干

6、将之前调好的汁浇上

7、小绿辣椒和小米辣切成小段

8、放在顶上,点缀完美。就可以上菜啦。吃的时候记得拌一拌哦
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防癌症、消食理气等功效;可与莴笋、五花肉、粳米搭配;与蜂蜜、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、缓疲劳、发汗等功效;可与红枣、兔肉、豆豉搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、散瘀、消除疲劳等功效;可与土豆、桑葚、黑木耳搭配;与芹菜、牛奶、小米相克,同食可能会引起不适;
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