| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 干锅牛肚热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于抽烟333分钟消耗的热量60 | |||||
1、食材：熟牛肚 豆瓣酱 蒜薹 香干 洋葱 植物油 姜 盐 味级鲜 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 鸡精
2、把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右
3、捞起切丝姜切末
4、洋葱切丝，香干切条
5、蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段
6、热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味
7、加牛肚料酒翻炒一会
8、加豆瓣酱翻炒均匀
9、加蒜薹
10、香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟，加洋葱丝和味级鲜翻炒
11、加鸡精胡椒粉尝味出锅
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、治疗高血压等功效；可与猪肉、猪肝、西葫芦搭配；与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、益气宽中、抗癌等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、补虚、通便防痔等功效；可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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