| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1144克 | 香菇酿肉热量/卡路里726千卡 | |||

1、准备好原材料
2、香菇洗净,将香菇腿拔掉,放入盐水里腌制一会
3、将香菇腿、大葱切成末
4、生姜、大蒜瓣切成末,甜椒切成小颗粒
5、瘦肉剁成末
6、肉末里加入鸡蛋、切碎的香菇末、大葱末、姜蒜末,加入少许盐、生抽、香油、适量生粉拌匀

2、将拌好的肉末装入香菇里
8、锅里放入适量油,烧到五成热,放入香菇煎一下
9、加入适量高汤
10、盖上盖子使其焖熟
11、将香菇出锅装盘,汤里加入甜椒粒,生抽、水淀粉拌匀
12、将汤汁淋上即可
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、抗癌、防治肿瘤等功效;可与带鱼、武昌鱼、鸡腿搭配;与鸽肉、西红柿、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、润燥、补肾养血等功效;可与木瓜、牡蛎、紫菜搭配;与杏、明虾、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、健胃消食、开胃消食等功效;可与羊肉、圆白菜、羊排搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增进食欲、解药毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与海虾、小米、西红柿搭配;与雪莲果、兔肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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