| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 蒸蒜蓉扇贝热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡,相当于晾衣服534分钟消耗的热量120 | |||||
1、新鲜扇贝洗净，挖出扇贝肉，去掉黑色内脏，用料酒，蚝油，糖，蒸鱼豉油腌10分钟，去腥味；
2、龙口粉丝开水烫软，放入扇贝壳里，大蒜切成蒜蓉，食用油炒成金黄色出锅，放糖，蚝油，醋，蒸鱼豉油，剁椒酱，鸡精，一起拌匀；
3、扇贝肉放在粉丝上面，用小勺倒入调料汁，蒸锅烧开水放入扇贝，蒸7分钟出锅；
4、食用油放炒锅烧开，用小勺浇到扇贝上，放点儿香菜或香葱沫点缀，即可食用。
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、抗癌等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、提鲜、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、帮助消化、防肿瘤等功效；可与五花肉、生菜、马齿苋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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