| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 糖醋虾仁热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡,相当于跳板跳水391分钟消耗的热量180 | |||||
1、阿根廷红虾
2、剥皮，去虾线。
3、虾仁加蛋清，淀粉，盐少量，十三香
4、搅拌均匀
5、锅内加油，烧热，炸虾仁
6、炸好的虾仁
7、葱花备用
8、用水，老抽，海鲜酱油，耗油，糖，醋调制糖醋汁备用
9、锅内放少许油烧热
10、倒入糖醋汁，用铲子搅匀
11、放入虾仁，使虾仁表面沾上糖醋汁
12、装盘
13、撒葱花
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、治便秘等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、治灼伤、烫伤等功效；可与生菜、圆生菜、干辣椒搭配；与菠萝、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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