| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 笋干红烧肉热量/卡路里1959千卡 | |||
 热量1959千卡,相当于滑翔飞行560分钟消耗的热量210 | |||||
1、笋干提前六个小时泡发。这些笋干是姥姥家拿的。挖笋、煮笋、切片再晒干，纯手工无添加。味道好还特别嫩。
2、将泡好的笋干洗净，改刀。
3、肉切块。
4、锅烧热，加少许油，把葱姜蒜等香料煸香
5、加肉块儿，煸炒至肉出油且表面出现焦黄
6、烹入料酒，翻炒，再调入老抽、生抽和糖翻炒两分钟
7、移到砂锅，加入笋干和足量的水，烧开后转小火炖煮一小时。最后味道淡的话再加盐。
8、撒上少许的葱花，味道比较鲜了，可以不放鸡精。
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、润肠胃等功效；可与扁豆、莴笋、芒果搭配；与红豆、牛里脊、梨相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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