| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 1017克 | 黑椒牛排热量/卡路里1251千卡 | |||

1、牛里脊肉用肉锤敲打断筋,用盐、黑胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌制24小时;
2、芦笋、西兰花炒水,玉米煮熟备用;
3、口菇用黄油煎熟备用;
4、腌好的牛排用黄油煎五分钟左右(全熟)如果不喜全熟的可减少煎的时间;
5、用开水将买来的黑胡椒汁调至自己喜欢的浓稠度;6、摆盘,浇黑椒汁;
7、吃……
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、益气血、消水肿等功效;可与土豆、芋头、芹菜搭配;与橘子、红糖、板栗相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、调味、清理胃水等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、防腐抑菌、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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