| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 328千卡 | 131千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 毛豆炒肉热量/卡路里1397千卡 | |||
1、第一步:添加两碗水到锅中烧开,加一茶匙盐和一点花生油到水中,将毛豆倒入锅中至毛豆断生,捞出过下冷水备用
2、第二步:瘦肉洗净切片,加入适量淀粉,料酒,生抽,盐腌制十分钟
3、第三步:冷锅加热,倒入花生油烧热,爆香蒜瓣,加入腌制好的瘦肉,快速翻炒至八成熟,加入备好的毛豆,继续翻炒至熟便可

4、第四步,卖相不错
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、解热毒、补钙等功效;可与扁豆、芦笋、韭菜搭配;与菊花、杏、红螺相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、健脾宽中、清热解毒等功效;可与丝瓜、香菇、花生搭配;与鱼肉、桂鱼、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、润肠通便、预防便秘等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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