| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 肥肠豆腐煲热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于水上排球185分钟消耗的热量180 | |||||
1、肥肠切段
2、豆腐切块
3、用开水过水，捞起沥干水分
4、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
5、加肥肠
6、料酒
7、酱油
8、味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂
9、加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味后
10、加蒜苗大火收汁即可
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止渴、去下焦风热、止血等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、补中益气、抗血管等功效；可与鳕鱼、鳙鱼、鱼搭配；与蜂蜜、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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