| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 甘蔗 | 克 | 206千卡 | 64千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 彩椒炒羊肉热量/卡路里1264千卡 | |||

1、把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。

2、锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内,按 “炖肉”键。

3、炖好后,取出羊肉块(汤另喝,见菜谱:甘蔗羊肉汤)。

4、切好彩椒条。

5、切好大蒜、姜丝(只取部分)。

6、锅烧热油,放入大蒜、姜丝爆香。

7、倒入羊肉,加点酱油翻炒。

8、倒入彩椒炒熟。

9、最后加盐调味,翻炒均匀。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有助元阳、抵御风寒、补肝明目等功效;可与香菜、刀豆、豆腐搭配;与何首乌、西瓜、豌豆苗相克,同食可能会引起不适;
甘蔗的热量64千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有反胃呕吐、和胃润肠、解热止渴等功效;可与肥牛、牛奶、牛肉搭配;与海鲜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、帮助消化、挡辐射等功效;可与花菜、苦瓜、明虾搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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