| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 剁椒鱼块热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于上下蹲249分钟消耗的热量240 | |||||
1、将草鱼去鳞去内脏洗净切成如图大小的块，加盐、料酒、淀粉码15分钟备用。
2、用平底锅加菜油，烧至八成热，将鱼块放入炸至金黄色捞出。
3、将炸好的鱼块捞出盛盘备用。
4、在铁锅中倒入适量菜油，烧至八成热，放入姜蒜粒爆香。
5、放入两茶匙剁椒。
6、加入花椒粒炒香后倒入适量老抽和生抽，放入白糖、胡椒粉加水烧开，小火熬5分钟。
7、倒入炸好的鱼块煮至水干收汁，放入适量味精盛盘。
8、洒上葱花即成。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、抗衰老、促进血液循环等功效；可与冬瓜、豆腐、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、润肠通便等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、帮助消化、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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