| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 鲜鱿炒荷兰豆热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡,相当于堆木头78分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜
2、划十字刀花，然后切成适量大小块
3、加入姜丝，油盐，胡椒粉腌一下备用；
4、胡萝卜去皮切适量大小的片状；
5、荷兰豆洗净，去头尾；
6、热油锅，下鱿鱼爆炒
7、当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色；
8、在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用；
9、重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下；
10、再下荷兰豆炒匀；期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味；
11、上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、恢复视力、预防糖尿病等功效；可与黄瓜、木耳、鸡腿菇搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、防癌、抗菌消炎等功效；可与红糖、虾仁、蘑菇搭配；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、驱寒暖身、滋补等功效；
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