| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 633千卡 | 253千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 干蒸烧麦热量/卡路里2372千卡 | |||

1、糯米淘洗干净,然后加清水浸泡4小时,浸软的糯米隔水蒸至熟

2、香菇和虾米泡软

3、泡软的香菇、虾米和腊肠切碎

4、平底锅倒油烧热,把香菇、虾米和腊肠放入中火炒至香,然后加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精和黄酒炒匀

5、加入蒸好放凉的糯米饭放入馅料搅拌

6、拌至馅料和糯米饭完全混合

7、左手托起饺子皮,右手放入馅料

8、把四周面皮向上拢起 ,在面皮略向上的部分把口捏紧

9、蒸笼上面刷一层油,再把烧麦放入大火蒸十分钟即可

10、成品

11、成品
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、壮气提神、舒筋活血等功效;可与桂花、莲藕、乌鸡搭配;与莲子、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有养胃、益肾、健脾等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、清理胃水、消毒等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗癌、预防高血压、托疹解毒等功效;可与仔鸡、油菜、莴笋搭配;与鹌鹑、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、镇静、增加骨密度等功效;可与丝瓜、紫甘蓝、豆腐搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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