| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 985克 | 土豆烧排骨热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡,相当于仰卧起坐257分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗净，锅里热水放入排骨，姜，花椒，料酒焯一下
2、焯好的排骨捞起来装盘备用
3、土豆切块用水泡一下捞起来晾干
4、锅里放油，放入土豆炸五分钟左右捞起备用
5、锅里热油，放入焯好的排骨，姜蒜，干辣椒，花椒，五香八角，豆瓣酱，鱼佐料一起爆炒五分钟
6、加水没过排骨，加几颗冰糖和老抽一起煮40分钟（记得盖上锅盖，按自己的口味掌控时间）
7、倒入炸过的土豆盖上锅盖再煮10分钟
8、装盘洒上葱花就好了~
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、滋阴等功效；可与洋葱、丝瓜、海带搭配；与百合、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、减肥、和胃等功效；可与豇豆、豆角、黄瓜搭配；与螃蟹、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、促进肠蠕动、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、祛脂降压、生津止渴等功效；可与石榴、黑芝麻、香蕉搭配；
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