| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | ||
| 糯米饭 | 克 | 275千卡 | 97千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1129克 | 狮子头热量/卡路里2143千卡 | |||

1、猪前腿肉剁细加调味料拌至上劲加鸡蛋搅匀

2、加蒸熟的糯米饭,搅匀

3、往一个方向拌匀

4、依次做成狮子头放油锅炸

5、炸至金黄捞出

6、腐竹泡发切段,黑木耳洗净泡软

7、黑木耳,腐竹下油锅煸炒加生抽,盐,糖,开水翻匀

8、炸好的狮子头放入,焖煮15分钟至入味

9、红烧五香狮子头做好了
猪前腿肉的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
糯米饭的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止虚汗、健脾养胃、补中益气等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、清热解毒等功效;可与羊排、荠菜、小米面搭配;与兔肉、鹅、豆奶相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、抗肿瘤、减肥等功效;可与芦荟、猪血、海蜇搭配;与田螺、白萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防止血管硬、促进生长发育、抗溃疡等功效;可与白萝卜、带鱼 、猪肝搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
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