| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | ||
| 甜豆 | 克 | 501千卡 | 334千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 6千卡 | 212千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 泰式黑椒焗明虾热量/卡路里991千卡 | |||

1、明虾清洗剪去虾须,擦干水分待用。

2、杏鲍菇切成厚片。

3、甜豆撕去边筋。

4、香茅和干辣椒切成段。

5、把明虾铺在杏鲍菇上,加入香茅、干辣椒和柠檬叶,把剩余的橄榄油淋入。

6、将盐和生抽拌均匀,盖上珐琅锅锅盖大火焗10分钟后,最后撒上黑椒碎即可。
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有缓解神经衰弱、催乳、促进消化等功效;可与韭菜、大葱、豆腐搭配;与柿子、木瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
甜豆的热量334千卡(每100克);具有消痈肿、防癌治癌、调营卫等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
香茅的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有祛风除湿、促进消化、帮助消化等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促消化、促进血液循环等功效;可与小白菜、基围虾、白菜搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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