| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青辣椒 | 克 | 110千卡 | 44千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 皮蛋辣椒热量/卡路里779千卡 | |||

1、先把青辣椒对半切,把皮蛋剥壳,切开几半,把皮蛋放入盘中。用刀拍碎辣椒 放锅干炒两分钟后在放橄榄油,把蒜仁和红椒放下锅翻炒,放生抽,蚝油,盐,鸡精,起锅,把锅里的食材浇淋在皮蛋上,完成,一道美味菜出炉了。
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、降血糖、胃肠胀气等功效;可与鲳鱼、鸡蛋、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有润喉、止泻、凉肠等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促消化、帮助消化等功效;可与鳕鱼、海虾、鹌鹑搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有防感冒、减肥、帮助消化等功效;可与明虾、花菜、鸡蛋搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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