| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 275千卡 | 55千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1452千卡 | 264千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1383克 | 入味的茴香山药排骨煲热量/卡路里1871千卡 | |||
 热量1871千卡,相当于健美操234分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨在放黄酒的凉水中煮沸焯下去血水，取出放凉。铁棍山药滚刀切块
2、在砂锅中倒入油
3、放入姜片煎出香味
4、放入排骨煸炒一分钟
5、放入料酒煮沸二分钟
6、放入铁棍山药
7、放入酱香鲜，
8、加入适量的水加入老抽，盐，糖
9、放入茴香，盖上锅盖小火半小时
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有健脾益胃、促进消化、固肾等功效；可与鸭腿、甘蔗、薏米搭配；与香蕉、虾、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润燥、止消渴等功效；可与山楂、洋葱、冬瓜搭配；与香菜、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、消水肿、解毒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、行气、开胃进食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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