| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1027克 | 咖喱鸡块热量/卡路里1340千卡 | |||

1、将鸡腿剁成小块,土豆,胡萝卜和洋葱也都切成差不多大小的块

2、煮一锅开水,在水里放入姜片

3、将几块下到煮好的开水里,再倒几滴料酒。
注意:料酒一定要在这步里倒入,这样可以去掉鸡肉的腥味,又不会让酒的味道影响鸡肉本身的香味。

4、鸡肉用开水煮一下后捞出沥干。在锅里翻遍一下土豆块和胡萝卜块,土豆块炒至金黄色即可。

5、然后到入鸡块继续炒两分钟。

6、导入牛奶(或者椰奶)。
这里我用牛奶代替水来炖,可以让这道菜的汤汁更香甜浓郁。如果有椰奶的话可以直接用椰奶炖,味道更加。

7、等锅中牛奶煮开后放入咖喱块,如果是3只鸡腿的话,三个咖喱块就够了,正好两个人吃的量。

8、如果发现牛奶不够的话,可以适当加点水,使汤汁可以没过锅里的肉块即可。

9、先开小火盖盖子炖半小时,然后开盖子,用大火接着炖收汤。中间注意一定要经常翻动一下锅里的菜,以免底下干锅。

10、将汤汁收到自己认为满意的程度就可以关火出锅了。喜欢用汤汁拌饭的亲可以多留些汤汁。关火后尝下味道,如果觉得淡可以适量加点盐。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、提高免疫力、温中益气等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、宽肠通便、和中养胃等功效;可与牛里脊、豆角、牛肉搭配;与香雀、圣女果、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促消化、利尿等功效;可与鲈鱼、圆白菜、蜂蜜搭配;与山楂、木瓜、柠檬相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、增进食欲、帮助消化等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效;
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